Karen Wistoft er Danmarks første professor i madkundskab. Det blev en realitet den 22. januar ved en meget velbesøgt professortiltrædelsesforelæsning på DPU. Helt formelt er titelen; Professor ved Danmarks institut for Pædagogik og Uddannelse (DPU) i læring, madkundskab, smag og trivsel.
Karen har gennem lang tid beskæftiget sig indgående med børns smag og betragter børns smag som en ressource og ikke en barriere. Udover arbejdet med børns smag har Karen igennem en årrække været tilknyttet Haver til Maver og Mit Kokkeri og har med sin følgeforskning dokumenteret den pædagogiske effekt af arbejdet i Haver til Maver.
Her fortæller Karen Wistoft fortæller om forskning, der er lavet omkring Haver til Maver fra en konference i 2013.
